স্মৃতিশক্তি বাড়ায় কারি পাতা
– দৈনিক ঠাকুরগাঁও নিউজ ডেস্ক –
প্রকাশিত: ২২ আগস্ট ২০২৪
অনেকেই খাবারে মসলা হিসেবে কারি পাতা ব্যবহার করেন। নিম পাতার মতো দেখতে এ পাতা মিষ্টি নিম কিংবা বারসুঙ্গা নামেও পরিচিত। এ পাতা ভারতীয় উপমহাদেশে অনেক ধরনের রান্নায় ব্যবহার করা হয়। প্রায়শই ঝোল জাতীয় রান্নায় ব্যবহার করা হয় বলে সাধারণত একে ‘কারি পাতা’ বলা হয়।
কারি পাতা শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, এতে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, প্রোটিন, আয়রন, ফলিক এসিড, ভিটামিন সি, বি, এ, ই। এসব কারণে এ পাতা ব্যবহার করে খাবারের পুষ্টিগুণ বাড়ায় এবং এর মাধ্যমে রূপচর্চাতেও বহু উপকার পাওয়া যায়।
চকচকে সবুজ কারি পাতা কোলেস্টেরল এবং রক্তের গ্লুকোজের মাত্রার পরিমাণ ঠিক রাখে। লিভারের জন্য কারি পাতা বেশ উপকারী।
১. ‘জানার্ল অফ ফার্মাকোলজি অ্যান্ড টক্সিকোলজি’তে বলা হয়েছে, কারি পাতায় থাকা ফ্ল্যাভনয়েড কোলন ক্যানসার প্রতিরোধ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। চিকিৎসকেরা বলছেন, কারি পাতার ‘অ্যান্টি-মিউটেজেনিক’ গুণ ক্যানসার দ্রুত ছড়িয়ে পড়া আটকায়।
২. বেশি বয়সে মস্তিষ্কের স্নায়ুর জটিল রোগ অ্যালঝাইমার্স প্রতিহত করতেও সাহায্য করে কারিপাতা। কারিপাতার নির্যাসে বিভিন্ন রকম অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে, যা মস্তিষ্কের স্নায়ুগুলিকে সুরক্ষিত রাখে এবং স্মৃতিশক্তি ধরে রাখতেও সাহায্য করে।
৩. সকালে উঠেই খালি পেটে বেশ কয়েকটি কারিপাতা চিবিয়ে খেতে পারেন। এই অভ্যাসে হার্টের বহু সমস্যা ঠেকিয়ে রাখা সম্ভব। নিয়মিত কারিপাতা খেলে রক্তে ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মতো সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।
৪. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও উপকরী এই কারিপাতা। এই পাতায় থাকা বিভিন্ন যৌগ ডায়াবিটিসের ফলে হওয়া কিডনির ক্ষতিও প্রতিহত করতে পারে।
৫. কারিপাতায় রয়েছে কারবাজোল এবং অ্যালকালয়েড্স। যা শরীর থেকে অতিরিক্ত মেদ ঝরাতে বিশেষ ভাবে কাজ করে। ডায়েট এবং শরীরচর্চা পাশাপাশি সকালে খালি পেটে বা রান্নায় নিয়মিত কারিপাতা খেলে মেদ ঝরবে দ্রুত। হজমের সমস্যা হলেও কারিপাতা নিয়ম করে চিবিয়ে খেলে উপকার পাবেন।
– দৈনিক ঠাকুরগাঁও নিউজ ডেস্ক –- চাকরিতে বঞ্চিতদের জন্য বিশেষ কমিটি, কার্যপরিধি নির্ধারণ
- বিসিএস ৩০তম প্রশাসন ক্যাডারে সভাপতি শুভ, সম্পাদক তৌছিফ
- বিদ্যুতে ‘ইনডেমনিটি’র আওতায় হওয়া চুক্তির তথ্য চেয়েছে কমিটি
- ১৩৮ কোটিতেই সংস্কার হবে মেট্রোর দুই স্টেশন
- ‘বাংলাদেশ ভালো একটা লড়াই করুক’
- পুনর্গঠিত জুরি বোর্ডে থাকছেন যারা
- আজ পবিত্র ঈদে মিলাদুন্নবী (সা.)
- আসাদুজ্জামান নূর ও মাহবুব আলী গ্রেপ্তার
- সরকারি ৫ মেডিকেল কলেজে নতুন অধ্যক্ষ
- ড. ইউনূসের প্রথম একনেক সভায় অনুমোদনের অপেক্ষায় ৮ প্রকল্প
- দেশের সাত মেগা প্রকল্পের ব্যয় যাচাই হবে
- প্রথমবারের মতো সেনাসদরে ড. মুহাম্মদ ইউনূস
- ট্রাম্পকে ফের গুলি করে হত্যাচেষ্টা, বেঁচে ফিরলেন কপালের জোরে
- ভারতগামী ফ্লাইট বন্ধ করল নভোএয়ার
- মাজারে হামলা: ডিসিদের ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ
- ডিম এবং মুরগির সর্বোচ্চ দাম নির্ধারণ
- ডিসেম্বরের মধ্যে ৪০০ মিলিয়ন ডলার সহায়তা দেবে এডিবি
- রেমিট্যান্সে সুবাতাস: ১৪ দিনে এলো ১৪ হাজার কোটি
- সাবেক জনপ্রশাসনমন্ত্রী ফরহাদ হোসেন ৫ দিনের রিমান্ডে
- বাংলাদেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নে সহযোগিতা করবে যুক্তরাষ্ট্র
- বন্যার ক্ষতি কাটিয়ে উঠতে সমন্বিতভাবে কাজ করতে হবে
- আর্থিক প্রতিষ্ঠানের সংস্কারে সহযোগিতা করবে যুক্তরাষ্ট্র
- সাবেক দুই এমপি ও উপাচার্য মুনাজের দুর্নীতির অনুসন্ধান শুরু
- পুনর্গঠন হলো বাংলাদেশ শিল্পী কল্যাণ ট্রাস্টি বোর্ড
- অগ্রাধিকার খাতে ২০০ মিলিয়ন ডলারের সহায়তা দিচ্ছে যুক্তরাষ্ট্র
- সেরা সিনেমাটি অস্কারে পাঠানো হবে: নতুন চেয়ারম্যান
- বাংলাদেশের জন্য চেন্নাইয়ে যেমন পিচ তৈরি করছে ভারত
- বিশ্বনবি রাসূলুল্লাহ (সা.) এর চারিত্রিক গুণাবলী
- বাংলাদেশে মানবাধিকার নিয়ে যে প্রতিশ্রুতি দিলো মার্কিন প্রতিনিধিদল
- অন্তর্বর্তী সরকারের সঙ্গে কাজ করতে চায় যুক্তরাষ্ট্র
- এখনো মার্কিন নাগরিকদের জন্য ভ্রমণের লাল তালিকায় বাংলাদেশ
- জম্মু-কাশ্মীরে বন্দুক হামলায় পুলিশ কর্মকর্তা নিহত
- বিএনপিতে বহিষ্কার আতঙ্ক!
- ছাত্রীর সঙ্গে অধ্যক্ষের ‘আপত্তিকর ভিডিও’ ভাইরাল, পদত্যাগ দাবি
- ঠাকুরগাঁওয়ে ট্রাক্টরের নিচে মুহূর্তে প্রাণ গেল কিশোর রায়হানের
- ভাসমান পদ্ধতিতে লাউ চাষ করে লাখপতি রুবেল
- নিবন্ধন পেল এবি পার্টি
- সাবেক তথ্য প্রতিমন্ত্রী মোহাম্মদ এ আরাফাত গ্রেফতার
- হত্যা মামলায় গ্রেফতার সাবেক মেয়র বন্যা
- জামায়াত-শিবির নিষিদ্ধের আদেশ বাতিল
- সাগরে লঘুচাপ, দুঃসংবাদ জানালো আবহাওয়া অফিস
- দেড় মাস পর বাসায় ফিরলেন খালেদা জিয়া
- হাতিরঝিল থেকে সাংবাদিক সারাহের মরদেহ উদ্ধার
- স্মৃতিশক্তি বাড়ায় কারি পাতা
- লাফিয়ে বাড়ছে সোনার দাম, ভরি ছাড়াল সোয়া লাখ
- বিএনপির মিডিয়া সেল থেকে কাদের গনি চৌধুরীকে অব্যাহতি
- বিশ্ববাজারে সোনার দামে নতুন রেকর্ড
- আওয়ামী লীগের ৬৫ এমপি-মন্ত্রীর সম্পদ বেড়েছে অস্বাভাবিক হারে
- বঙ্গোপসাগরে সুস্পষ্ট লঘুচাপ, তিন বিভাগে ভারী বৃষ্টির আভাস
- এইচএসসির বাকি পরীক্ষা হবে না